Jahodové Muffiny

Potřeby poznávat okolí našeho současného bydliště, užívat si příjemného letního počasí, společných volných dnů a ukájet svou touhu po čerstvých jahodách, se mi podařilo spojit v jeden den, kdy jsem se svými kluky v pátek vyrazila na samosběr jahod. Na netu jsem zjistila, že jen pár minut jízdy autem od nás se nachází obec Havraň, kde je samosběr jahod. Jak je mým zvykem bez dlouhých příprav a plánování jsme naskákali do auta a vyrazili sbírat.  

Největší radost měl Tadeášek, jakmile jsme vstoupili mezi řádky jahod a on zjistil, že je v jahodách, už jsem slyšela jen slova mňam, mňam a on se pustil do vybírání těch nejčervenějších jahod, při každém pohledu jsem viděla, jak má plné naducané tváře.

Tadeáška jsem jen občas kontrolovala, aby si vybíral čerstvé jahody, ale bylo to zbytečné, ve výběru jahod, byl precizní, přeci jen už má praxi z dědových záhonků.

Zatím co kluci sbírali jahody, já jsem vymýšlela, jaké z nich uděláme dobroty, jako první volba byly muffiny, ty nemohou chybět, Smoothie a ještě jahůdky na zobání, když přijde chuť.

 Po příjezdu domů mi Tádík pomohl omýt a roztřídit jahody a společně s Matyášem, si šli po namáhavém dopoledni schrupnout a načerpat síly na další zážitky.

A jaké že jsem nakonec upekla muffiny?

Jahodové muffiny s čokoládou a mandlemi

Tádíkovo oblíbené jahodové muffiny.Tentokrát jsem je vylepšila hořkou čokoládou a místo cukru použila stévii. U nás nemá cenu péct jen jeden plech po 12ks. Po muffinech se vždy zapráší. Mám pocit ,že ho stejně nejvíc baví sundávat ty papírové košíčky. Proto přikládám recept rovnou na 24 ks.Věřím, že máte doma taky takové jedlíky.

Na 24 jahodových muffinů je potřeba:

• 400 g hladké mouky
• 100 g polohrubé mouky
• 100 g mandlové mouky
• 10g stévie nebo 100 g cukru
• 100 g hořké nasekané čokolády
• 4 lžičky prášku do pečení
• špetka soli
• vanilkový cukr
• 4 středně velká vejce
• 400 g bílého jogurtu  
• 170 g másla (rozpuštěného a zchladlého)
• 4 hrsti nakrájených jahod
• Mandlové aroma nebo Amaretto
• Nasekané mandle na ozdobení

 Recept je to jednoduchý a rychlý, takže nemusíte trávit dlouhé hodiny v kuchyni, nedříve smícháme suché ingredience a vytvoříme suchou směs. Tekuté ingredience rozmíchejte zvlášť a následně je vmíchejte zlehka do suché směsi, do které přimícháme kousky jahod a rozsekané čokolády.

  Vzniklým těstem, naplňte formičky vyložené papírovými košíčky na muffiny. Těsto je důležité nepřemíchat. Nesnažte se vyšlehat dokonale hladké těsto.

 Navrch ještě mandle a už jen dát do trouby.

 

Pečte při 180 °C 25-30 minut . Po upečení nechte muffiny vychladnout mimo formu.

A výsledek? No co vám budu povídat naprosto úžasný, všem moc chutná a já nemám strach, že by se nám tu doma něco zkazilo.