Čokoládování

Znáte ty velké čokoládové muffiny, z Mc Cafe? Ty velké měkkoučké nadýchané muffiny s opravdovou chutí čokolády. My doma takové úplně zbožnujeme, ovšem raději než do Mc Cafe, si pro ně moji kluci raději chodí do kuchyně, protože ty od maminky jsou stejně nejlepší. 

Dlouho jsem hledala a vymýšlela recept na opravdu čokoládové muffiny, ne jen takové ty kakaové, které se tváří jako čokoládové ale konečná chuť s čokoládou nemá příliš společného, nakonec se mi to podařilo a doma jsme si je všichni hned zamilovali, příprava je jednoduchá a výsledek excelentní.

Suroviny: 

• 300 g hladké mouky
• 250 g cukru
• 80 g holandského kakaa
• 100 g másla
• 150 g hořké čokolády
• 250 ml podmáslí
• 2 vejce
• 1 polévková lžíce prášku do pečiva
• 1/2 čajové lžičky jedlé sody
• 1/4 čajové lžičky soli
• sušenou pomerančovou kůru

Já pravidelně dělám z dvojnásobné dávky surovin, takže jestli jste velcí jedlíci, doporučuji i pro vás.

Příprava:

Předehřejeme si troubu na 200 °C a do muffinové formy vložíme papírové košíčky. Rozpustíme máslo a nasekáme nahrubo hořkou čokoládu.

Než se nám předhřeje trouba, smícháme mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl.

Z vajec a cukru ušleháme pěnu, do které přidáme rozehřáté máslo a podmáslí,

obě směsi smícháme a přisypeme 100 g nakrájené čokolády, které opatrně vmícháme do těsta.

Připravené těsto vlejeme do košíčků, navrh těsta nasypeme zbylých 50 gramů čokolády a kousky sušené pomerančové kůry.

pečeme 18 až 20 minut, v předehřáté troubě.

Dle zkušeností, jsou maffiny nejlepší, když nejsou úplně studené, čokoláda uvnitř zůstane pěkně tekutá a zajistí daleko větší chuťový zážitek. Pokud muffiny budete uchovávat v lednici do dalších dnů, doporučuji před konzumací trochu rozehřát v mikrovlné troubě.